Frutas rojas: todo lo que necesitas saber


Bonitas, delicadas, sabrosas y... ¡Poderosas! El grupo de las frutas rojas, conocidas mundialmente como "red berries", es uno de los más amados por las personas que buscan mantener una alimentación equilibrada y nutritiva. Fresa, cereza, mora, frambuesa, arándano, entre otras cosas, tienen beneficios que van desde el fortalecimiento del organismo, previniendo enfermedades, hasta aliviar los síntomas de la menopausia.

A pesar de ser llamadas "rojas", ese grupo de frutas también puede variar en su coloración. Las cáscaras pueden ser más o menos rojizas o incluso aproximarse al morado oscuro. Pero no es sólo la apariencia lo que atrae la atención de esos alimentos. Con sabores peculiares, ligeramente ácidas y ácidas, combinan prácticamente con todo, principalmente recetas dulces.

En cuanto a los componentes nutricionales, todas son fuentes de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Conoce a continuación la lista de las principales frutas rojas y descubra sus ventajas para la salud:

Las frutas rojas y sus beneficios para la salud

  • Fresa: la fruta roja más famosa y consumida de todas, la fresa es una fuente riquísima de vitamina C. Por lo tanto, tiene una gran concentración de agentes antioxidantes que fortalecen el organismo y ayudan a proteger el cuerpo de enfermedades. La fresa también destaca por ser un diurético natural perfecto para desinflar el cuerpo y perder medidas. Da siempre preferencia a las fresas orgánicas, porque, según investigaciones, suele ser uno de los alimentos más afectados por los agrotóxicos en sus producciones.
  • Cereza: muy consumida a finales de año, la cereza también es una poderosa fruta roja para nuestra alimentación. Con pocas calorías, su consumo se asocia a problemas estéticos (favorece la salud y belleza de la piel, el pelo y las uñas) y ayuda a reforzar la salud del corazón mejorando la circulación sanguínea en el organismo.
  • Mora: está relacionada con la lucha contra el cáncer. Esto se debe a la buena concentración de ácido elágico, sustancia capaz de inhibir tumores en el organismo. Otros dos buenos nutrientes de la mora son la vitamina E, que ayuda a evitar el envejecimiento temprano de la piel, además de las fibras alimentarias, que ayudan a regular la flora intestinal.
  • Frambuesa: muy parecida a la mora, la frambuesa también tiene el ácido elágico en su composición. Tiene un alto contenido de agua, que ayuda a hidratar el organismo y también una gran cantidad de fibras alimentarias, sustancias aliadas del adelgazamiento saludable, porque inhiben el hambre causando saciedad durante más tiempo.
  • Arándano: también se le conoce como "blue berry", por su coloración más oscura, casi azulada. Y es precisamente por eso que en él destaca nutricionalmente la luteína, un agente antioxidante natural y poderoso encontrado en alimentos de ese color, ayuda a nuestro sistema inmunológico a defender el cuerpo de la acción de los radicales libres en el organismo, previniendo, por ejemplo, gripes, fiebres y otras enfermedades.
  • Acai: una fruta brasileña de la región norte del país, el acai es un repositor natural de energía para nuestro cuerpo. Algunos estudios han revelado que el extracto de acai puede combatir la bipolaridad, ya que ayuda a equilibrar disfunciones cerebrales.

¿Sandía, manzana, uva y ciruela también son frutas rojas?

Sandía, manzana, uva, ciruela, acerola, incluso la guayaba... Aunque casi nunca están en las listas, también forman parte del grupo de las frutas rojas. Al igual que las otras, también son fuentes naturales de vitaminas, minerales y fibras. Tienen grandes concentraciones de agua y bajas cantidades de calorías.

¿Cómo se consume la fruta roja de forma sana en el día a día?

La versatilidad es el gran diferencial de los alimentos 100% naturales. Puedes hacer de todo: comer in natura, juntas o separadas, acompañando recetas dulces o saladas, en bebidas, tragos, jugos rojos, shakes o vitaminas. En verano, una gran opción es convertirlas en picolés o sacolés sanos con sus pulpas congeladas.

A pesar de estar disponibles durante todo el año, está indicado consumirlas en sus períodos de cosecha, entre noviembre y febrero, durante el verano. Lo que se recomienda es comer estas frutas de 3 a 4 veces por semana, preferiblemente variando las frutas para garantizar la ingestión de más nutrientes.

11 increíbles beneficios de las papas


Las papas son una de las fuentes de alimentos más comunes e importantes del planeta, y contienen una gran cantidad de beneficios para la salud que los hacen aún más esenciales como un elemento alimenticio básico para gran parte de la población mundial.

Estos beneficios para la salud incluyen su capacidad para mejorar la digestión, reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón, protegerse de los pólipos, prevenir el cáncer y controlar la diabetes. Fortalecen el sistema inmunológico, reducen los signos del envejecimiento, protegen la piel, aumentan la circulación, reducen la presión arterial, mantienen el equilibrio de fluidos, reducen el insomnio y ayudan en el cuidado de los ojos.

¿Qué son las papas?

El término papa puede referirse a la planta o al tubérculo completo, que es bastante sin forma y feo, en la mayoría de las variedades. Su nombre científico es Solanum tuberosum. Las papas son nativas de las Américas, muy probablemente en los Andes, Perú y Bolivia. Y comenzaron a cultivarse en algún lugar entre 7.000 y 10.000 años atrás en la región de América Central y del Sur.

Los niños de todo el mundo a menudo se niegan a comer verduras, pero les gustan las papas. Esta es la extraña y mágica calidad de las papas; rara vez encontrarás a alguien que no le guste o se niegue a comerlas. Se encuentran en casi todas las dietas continentales principales de alguna forma y pueden prepararse de docenas de formas, incluidas las horneadas, fritas, en rodajas, en puré, y muchas más.

Las papas silvestres aún crecen en algunas partes de las Américas, pero se introdujeron en otras partes del mundo hace solo 400-500 años. Estas verduras ahora dominan el mundo como el cuarto mayor cultivo alimentario, y más de un tercio de las papas del mundo se cultivan actualmente en China e India, donde representan una parte esencial de su cocina, así como la cocina de muchos de sus países vecinos.

Hoy en día, es difícil imaginar una dieta sin papas. De alguna manera se han convertido en uno de los alimentos más populares y reconocidos del planeta. Los amantes de la papa estarán igualmente encantados de saber que las papas tienen componentes nutricionales que van mucho más allá de los carbohidratos y las calorías, y pueden ser una adición extremadamente beneficiosa para cualquier dieta.

Datos nutricionales de las papas

La razón por la que las papas se han diseminado en todo el mundo con tanta rapidez y tan ampliamente aceptada es porque son un depósito de energía y nutrición, incluidas vitaminas, minerales y compuestos orgánicos esenciales.
  • Contenido mineral: Si comes papas regularmente, aseguras un buen suministro de agua e iones en tu cuerpo. Esto se debe a que son ricos en potasio. La concentración es mayor en la piel y justo debajo de ella. Por lo tanto, comer la papa siempre es beneficioso. También contienen calcio, hierro y fósforo.
  • Contenido de vitamina: las papas son conocidas por las grandes cantidades de vitamina C presentes en ellas. Por lo general, una porción de 100 g contendrá aproximadamente 17 mg de vitamina C. Además de esto, también contienen vitaminas A y B.
  • Contenido de agua: las papas pueden parecer enormes, pero el agua representa alrededor del 70-80 por ciento de su peso. Por lo tanto, la creencia de que engorda comiendo papas es una idea falsa. Por supuesto, si sus porciones de papa contienen grandes cantidades de mantequilla, o si no puede mantenerse alejado de las papas fritas con alto contenido de grasa y colesterol, entonces es probable que sí aumentes de peso.
  • Contenido de almidón: las papas contienen aproximadamente un 17% de almidón y son una de las mejores fuentes naturales. Sin embargo, debes evitar comer papas germinadas ya que el brote conduce a la conversión del almidón en azúcar.

Nota: la mayoría de los nutrientes en una papa están justo debajo de su piel, según lo confirmó un estudio realizado en el Reino Unido. Si comes la piel junto con la parte interior, obtendrás todos estos nutrientes o, de lo contrario, ¡lo que principalmente terminas comiendo son solo carbohidratos!

Beneficios para la salud de las papas

Los beneficios para la salud de las papas incluyen lo siguiente:

Promover el aumento de peso

Las papas están hechas principalmente de carbohidratos y contienen proteínas y son bajas en grasas. Cuando se unen con alimentos como el queso, la mantequilla o la crema, los convierte en una dieta ideal para personas delgadas y delgadas que quieren aumentar de peso. Esto se confirma con un estudio realizado por el Departamento de Bioquímica de la Universidad de Sydney, Australia. El contenido de vitaminas incluye la vitamina C y el complejo B, que también ayudan en la absorción adecuada de los carbohidratos. ¡Esa es una de las razones por las que las papas constituyen una gran parte de la dieta de los luchadores de sumo, así como muchos otros atletas que necesitan grandes reservas de energía para competir!

Fácil de digerir

Dado que las papas contienen principalmente carbohidratos, son fáciles de digerir y también facilitan la digestión. Esta propiedad los convierte en una buena dieta para los bebés o para aquellos que no pueden digerir alimentos duros, pero necesitan energía. Sin embargo, recuerde que comer demasiadas de manera regular puede causar acidez con el tiempo. Las papas también contienen una cantidad considerable de fibra, que es mayor en papas crudas y frías que hervidas o calientes. Esto estimula el movimiento peristáltico y aumenta la secreción de jugos gástricos, lo que facilita la digestión y previene condiciones como el estreñimiento.

Mientras protege al cuerpo de enfermedades graves como el cáncer colorrectal. La fibra también está relacionada con la eliminación del colesterol de las arterias y los vasos sanguíneos, mejorando así la salud del corazón.

Protección de la piel

La vitamina C y el complejo B, así como los minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc, son buenos para la piel. Aparte de eso, la pulpa obtenida de papas crudas trituradas, cuando se mezcla con miel, puede funcionar bien en la piel y en los paquetes faciales. Esto incluso ayuda a curar espinillas y manchas en la piel. Nuevamente, esta pulpa, si se aplica externamente en las quemaduras, proporciona un alivio rápido y una curación más rápida. Las papas aplastadas e incluso el agua en que se lavaron son muy buenas para suavizar y limpiar la piel oscura, especialmente alrededor de los codos.

Tratar el escorbuto

Un estudio realizado por Christelle Andre et al. publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que las papas tenían altos niveles de vitamina C y carotenoides. La vitamina C presente en las papas puede ayudar a prevenir el escorbuto, que se caracteriza por las comisuras de los labios agrietados, las encías esponjosas y sangrantes, y las infecciones virales frecuentes. Aunque no se encuentra en los países del primer y segundo mundo, ya que tienen un acceso fácil a la vitamina C, todavía existe en ciertas naciones del mundo, por lo que la presencia prolífica de papas ayuda con este problema.

Tratar el reumatismo

Hay dos partes en el efecto de las papas en esta condición. Las vitaminas como el calcio y el magnesio ayudan a aliviar el reumatismo. Además, el agua obtenida de las papas en ebullición puede aliviar el dolor y la inflamación del reumatismo. Sin embargo, debido al alto contenido de almidón y carbohidratos, tienden a aumentar el peso corporal, lo que puede tener efectos adversos en las personas reumáticas.

Reducir la inflamación

Las papas son muy efectivas para reducir la inflamación, tanto interna como externa, según un trabajo de investigación publicado por Janet King y Joanne Slavin del Instituto de Investigación de Oakland, California. Ya que son suaves, fáciles de digerir y tienen una gran cantidad de vitamina C (un muy buen antioxidante que repara el desgaste de los tejidos), potasio y vitamina B6, pueden aliviar cualquier inflamación en los intestinos y el sistema digestivo. Son un muy buen elemento dietético para aquellos que también tienen úlceras en la boca. Por lo tanto, las personas que sufren de artritis y gota pueden usar papas por su efecto antiinflamatorio. Sin embargo, las papas pueden aumentar el aumento de peso, lo que exacerba estas condiciones, y comúnmente se comen con carne y otros alimentos ricos que empeoran la gota, se debe lograr un buen equilibrio.

Presión sanguínea baja

Debido a que la presión arterial alta puede ocurrir por varios motivos, entre los que se incluyen la diabetes, la tensión, la indigestión, el balance de nutrientes, la dieta y muchos otros, se requieren diferentes tratamientos. Afortunadamente, las papas pueden aliviar múltiples causas posibles y pueden usarse para aliviar la presión arterial alta debido a la tensión. También pueden tratar la indigestión debido a la abundancia de vitamina C y fibra en su interior, pero deben evitarse si la presión arterial alta es el resultado de la diabetes. La fibra presente en ellos es útil para reducir el colesterol y mejorar el funcionamiento de la insulina en el cuerpo, lo que ayuda a disminuir la presión arterial. Esto se debe a que existe una relación directa entre la presión arterial y el nivel de glucosa en la sangre; La insulina ayuda a regular ese nivel de glucosa. Además, el potasio que se encuentra en las papas (46% del requerimiento diario por porción) disminuye la presión arterial, ya que funciona como un vasodilatador.

Funcionamiento adecuado del cerebro

El buen funcionamiento del cerebro depende en gran medida del nivel de glucosa, el suministro de oxígeno, los diversos componentes del complejo de vitamina B y ciertas hormonas, aminoácidos y ácidos grasos como el omega-3. Las papas satisfacen casi todas las necesidades mencionadas anteriormente. Son altos en carbohidratos y, por lo tanto, mantienen buenos niveles de glucosa en la sangre. Esto evita que el cerebro deje que la fatiga se arrastre y mantiene su actividad cognitiva y su rendimiento altos. Luego, el cerebro necesita oxígeno, que es transportado por la hemoglobina en la sangre; su constituyente principal es el hierro.

Las papas también contienen hierro. Por lo tanto, también ayudan a suministrar oxígeno al cerebro. Hay una gran variedad de vitaminas y minerales en las papas que afectan positivamente la función del cerebro, incluyendo el fósforo, el zinc y las vitaminas del complejo B. Las propiedades vasodilatadoras del potasio también se han relacionado con la estimulación de la función cerebral debido a un aumento del flujo sanguíneo hacia él.

Prevenir enfermedades del corazón

Además de las vitaminas (complejo B y C), los minerales y el forraje, las papas también contienen ciertas sustancias llamadas carotenoides (luteína y zeaxantina). Los carotenoides son beneficiosos para la salud del corazón y el funcionamiento de otros órganos internos. Nuevamente, dado que las papas elevan el nivel de glucosa en la sangre y su consumo excesivo puede causar obesidad, lo que ejerce presión sobre su corazón, debe tener cuidado con la frecuencia con la que usa papas para este beneficio de salud. Este método de prevención de enfermedades cardíacas no se recomienda para personas obesas o diabéticas.

Tratar las piedras de riñón

Los cálculos renales, también conocidos como cálculos renales, se deben principalmente al aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre. En tales casos, se deben evitar los alimentos ricos en proteínas, particularmente las proteínas animales como la carne, el pavo, el camarón, el pescado, los huevos y la leche, así como las espinacas, el plátano crudo, los gramos negros y ciertos frijoles, que aumentan drásticamente el nivel. de ácido úrico en la sangre. El hierro y el calcio también contribuyen a la formación de piedras. Las papas son ricas en ambos, por lo que, lógicamente, no encajarían como medida preventiva para los cálculos renales, pero también contienen magnesio, que inhibe la acumulación o deposición de calcio (calcificación) en el riñón y otros tejidos, lo que demuestra que Beneficioso para el tratamiento de los cálculos renales.

Tratar la diarrea

Las papas son un excelente componente de una dieta rica en energía para quienes padecen diarrea, ya que son fáciles de digerir y contienen un forraje suave. Sin embargo, comer demasiadas papas puede causar diarrea debido a la ingesta excesiva de almidón.

Otros beneficios

El jugo de papa es un buen tratamiento para quemaduras, contusiones, esguinces, problemas de la piel, úlceras, efectos causados por narcóticos, cáncer de próstata, cáncer uterino y la formación de quistes o tumores.

¿La papa previene el cáncer?

Ciertos tipos de papas, especialmente las rojas y rusas, contienen altos niveles de antioxidantes flavonoides y vitamina A, como la zeaxantina y los carotenos, y pueden protegerlo contra muchos tipos de cáncer. Además, un estudio reciente ha demostrado que las papas contienen un compuesto llamado quercetina, que ha demostrado tener propiedades anticancerígenas y antitumorales. Finalmente, los altos niveles de vitamina A y C, ambos tienen propiedades antioxidantes que pueden proteger a su cuerpo de los efectos devastadores del cáncer.

Otro estudio en animales sugiere que las papas moradas ricas en antocianinas pueden demostrar un potencial anticancerígeno y antiinflamatorio. Se necesita más evidencia científica e investigación para probar el beneficio.

Sin embargo, un estudio reciente sugiere que un alto consumo de papa puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y cáncer de colon.

Nota: siempre consulte a su médico antes de realizar cambios en la dieta para evitar efectos secundarios y riesgos.

Advertencia: también es importante mantener un control sobre el consumo de papas. Las papas verdes a menudo son venenosas, al igual que las hojas y frutas de la papa, ya que contienen alcaloides como la solanina, la chaconina y el arsénico. Una sobredosis de esos químicos podría fácilmente resultar fatal. Además, el índice glucémico (en palabras simples, el contenido de energía o azúcar) de las papas es muy alto (por encima de 80), por lo que las personas que son obesas, que intentan perder peso o padecen diabetes deben evitar comer papas. Si se comen, las papas son más saludables cuando se hornean, en lugar de crudas o fritas.

Sin embargo, no te preocupes; estos riesgos para la salud afectan solo a una pequeña parte de la población. Si estás bien y sano, no olvides que un poco de grasa no es malo para ti; en realidad es beneficioso. No tengas miedo de disfrutar de unas papas fritas mientras miras la televisión. ¡No te convertirás en un teleadicto si comes con moderación!

Fuente:

https://www.farmaciadelahorro.mx/

Los 6 mejores beneficios del té de yerba buena


El uso regular del té de yerba buena puede proporcionar un impulso sorprendentemente poderoso a tu salud en general, y es bastante fácil de preparar.

¿Qué es el té de yerba buena?

El té de yerba buena puede describir varias formas diferentes de té hecho de menta silvestre y otras especies estrechamente relacionadas. Dependiendo de en qué parte del mundo estés, el término yerba buena puede describir varias especies relacionadas, la más popular de las cuales se conoce científicamente como Mentha arvensis. También conocida como menta de campo o menta de maíz, esta planta es nativa de Europa y Asia, así como partes de América del Norte. Las hojas de esta planta se usan a menudo para preparar té de yerba buena, que tiene un agradable sabor a menta, aunque es más sutil que la menta tradicional o la menta. Como se mencionó anteriormente, en algunas partes del mundo, este té es sinónimo de menta verde, mientras que, en otras regiones, este té es una forma más suave de té hecho de una especie diferente.

Este té es una gran fuente de compuestos polifenólicos, catequinas, ácido cafeico y cafeína, junto con otros ingredientes activos y compuestos volátiles. El consumo regular de este té todavía tiene lugar en partes de América Central y del Sur, así como en Asia, pero se está encontrando y preparando cada vez más en América del Norte y otros países europeos.

Beneficios del té de yerba buena

Los beneficios para la salud más notables del té de yerba buena incluyen su capacidad para aliviar la digestión, eliminar el mal aliento, ayudar en la pérdida de peso, reducir las molestias menstruales y proteger el sistema inmunológico, entre otros.

Protección de la piel

Repleto de antioxidantes, este té puede eliminar los radicales libres y mejorar la salud de la piel, limitar las arrugas y aliviar la inflamación.

Estimula el sistema inmunológico

Con catequinas y compuestos polifenólicos, el té de yerba buena puede fortalecer las defensas del cuerpo contra los patógenos virales y bacterianos.

Ayudas en la digestión

La naturaleza antiinflamatoria de este té puede ayudar a su estómago a equilibrar sus niveles de pH y aliviar la inflamación que causa diarrea o estreñimiento.

Sistema respiratorio

Unos pocos vasos de este té por día pueden reducir la cantidad de flema y moco en sus vías respiratorias, al tiempo que eliminan la infección subyacente.

Pérdida de peso

Conocido por aumentar el metabolismo y aumentar los niveles de energía, este té puede ayudarte a perder peso al suprimir el apetito y aumentar tu potencial de quema de grasa pasiva.

Alivia el dolor

Tradicionalmente utilizado como una sustancia analgésica, este té es bueno para el dolor, tanto por vía tópica como cuando se consume como té. Esto es ideal para personas que sufren artritis o se recuperan de una enfermedad / lesión.

Usos culinarios y cosméticos

El té de yerba buena se usa principalmente como bebida, ya que tiene muchas aplicaciones internas, pero debido a su alta concentración de antioxidantes y otros ingredientes activos, también se puede aplicar tópicamente, una vez que se deja enfriar. Muchos de los efectos que puede tener en la piel y el cabello son más pronunciados si el té se usa externamente. Por razones médicas, es seguro consumir 4 tazas de té por día durante una semana.

¿Cómo hacer té de yerba buena?


Hacer té de yerba buena es bastante fácil, y se puede hacer con hojas frescas si tienes tiempo.
  • Paso 1 - Permita que las hojas frescas de yerba buena se sequen durante al menos 2 semanas.
  • Paso 2: Tritura las hojas secas y agrega 2 cucharadas a una taza de té.
  • Paso 3 - Hierva 2-3 tazas de agua y luego agrégala a la taza de té.
  • Paso 4 - Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.
  • Paso 5 - Colar las hojas de la mezcla.
  • Paso 6 - Añadir cualquier edulcorante, según sea necesario. Consuma esto 3-4 veces por día para obtener mejores resultados.

Efectos secundarios del té de Yerba Buena

Los efectos secundarios no deseados de beber demasiado té de yerba buena incluyen presión arterial elevada, problemas con la regulación del azúcar en la sangre, complicaciones con el embarazo e incluso problemas de fertilidad. Estos efectos secundarios generalmente solo se experimentan cuando se ha consumido una cantidad excesiva de té, pero es mejor comenzar con pequeñas cantidades y ver cómo reacciona su cuerpo. Siempre hable con su médico antes de agregar un nuevo remedio herbal a su régimen de salud, especialmente si está embarazada.



Ricas en calcio: Aprovecha el poder de las alcaparras en la alimentación


Las alcaparras, muy presentes en la dieta mediterránea, las alcaparras, además de sus diversos nutrientes, son de los más sabrosos condimentos para platos compuestos por peces, carnes suaves y ensaladas.

Una de las grandes diferencias según San Pablo Farmacias, que las alcaparras tienen nutricionalmente es su cantidad de calcio, mineral importante para el fortalecimiento y la formación de los huesos. El botón de su hoja tiene más calcio que cualquier otro alimento, incluida la leche de vaca. Las alcaparras pueden insertarse en una dieta para ayudar a las personas con osteoporosis, enfermedad causada por la falta de sustancia y que atormenta principalmente a las personas mayores.

Desde la fase adulta, la persona ya no necesita consumir leche. Hay varios alimentos que proporcionan el calcio necesario para el cuerpo y son nutricionalmente muy saludables, como las alcaparras. Son grandes fuentes de calcio y magnesio, lo que aumenta la absorción del organismo. Debido a estos nutrientes, es un alimento importante para el tratamiento de la osteoporosis, por ejemplo.

Beneficios de las alcaparras en nuestra alimentación


Gastronómica- A diferencia de la mayoría de los condimentos, las alcaparras permanecen con su aroma y sabor después de la cocción, y combinan muy bien con cebolla y aceitunas para caracterizar platos mediterráneos. Normalmente se hacen recetas rápidas, fáciles, que se pueden preparar con antelación y permanecer en el refrigerador por un tiempo sin estropearlo.

Para una dieta sustitutiva a la leche, un buen plato nutricional equivalente es unir, por ejemplo, las proteínas de un sabroso filete de trucha con el calcio de la salsa de alcaparras.

Medicinal - se atribuyen a las alcaparras algunas propiedades medicinales, ya que es astringente, antiespasmódica, diurética, tónica, aperitiva y vermífuga. En cuanto a sus valores energéticos, 100 gramos de alcaparras proporcionan 35,2 calorías. Las personas hipertensas deben consumirlas con moderación, ya que generalmente se conservan en la sal.

Este sabroso condimento tiene como principio activo el ácido cáprico, que tiene una acción estimulante del apetito y ayuda a la digestión. Además del calcio, los botones de sus hojas son ricos en hierro, fósforo, aceite esencial similar al de la mostaza, sodio, vitaminas y componentes químicos como los flavonoides.




Uva pasa: Descubre 8 beneficios para la salud de este fruto seco


Muy utilizada en las recetas de Navidad, la uva pasa puede ser aprovechada de diversas formas en nuestra alimentación sana. Descubre, en este artículos, sus beneficios para la salud.

Incluso a través del proceso de deshidratación, la uva pasa no pierde sus principales componentes nutricionales. Rica en fibras, vitaminas y minerales, una pequeña porción de fruta puede ayudar a regular el intestino, fortalecer el sistema inmunológico e incluso aumentar el apetito sexual. Este alimento es saludable y versátil y puede ser aprovechado en varios momentos de nuestra alimentación:

Podemos incluirla arroz, ensaladas, tartas, pasteles, panetones, yogures, granola casera, galletas, panecillos, mix de castañas o comer sola.

¿Por qué comer uvas pasas es bueno para la salud?

  1. Regula el intestino: las fibras alimentarias presentes en las pequeñas pasas son responsables de facilitar el tránsito intestinal, prevenir el resfriado y el estreñimiento. Estas sustancias también son esenciales para proporcionar saciedad y favorecer la pérdida de peso gradual y saludable.
  2. Tiene un efecto energético: fuente de fructosa y glucosa, estos dos azúcares naturales son importantes para hacer que el cuerpo esté más activo y para dar una mayor disposición en las actividades cotidianas, como los estudios, el trabajo y las actividades físicas regulares.
  3. Fortalecer los dientes y los huesos: Rica en minerales, como el calcio, el boro y el hierro, las uvas pasas, ayudan a mantener la salud ósea y muscular en día, previniendo la osteoporosis con el avance de la edad y, durante la fase de crecimiento de los niños, estos minerales son esenciales para el desarrollo saludable del cuerpo.
  4. Protege contra enfermedades cardiovasculares: Carolina Xavier destaca la presencia del potasio en el alimento: esta sustancia que controla el sodio en el organismo evitando así el aumento de la presión arterial.
  5. Prevenga el cáncer: las uvas pasificadas son buenas fuentes de polifenoles, agentes antioxidantes que evitan el desarrollo de células cancerígenas que causan cáncer de colon, mama, próstata y otros.
  6. Aumenta la libido: para dar una buena pimienta a la relación, esta fruta seca, por contener arginina (aminoácido) en su composición, ayuda a estimular el apetito sexual tanto para los hombres como para las mujeres.
  7. Previene la anemia: este trastorno se caracteriza principalmente por la deficiencia de hierro. Así, las uvas pasas proporcionan buenos niveles de este mineral ayudando a prevenir la anemia. Para potenciar la acción del mineral, la fruta puede combinarse con otros alimentos fuentes de vitamina C, como naranja, limón, piña, etc.
  8. Fortalece el sistema inmunológico: para prevenir el desarrollo de gripe, resfriados y otras infecciones en el organismo, la uva pasa también puede contribuir, ya que contiene buenos niveles de vitamina C en su composición.

Uva pasa: ¿cuáles son las recomendaciones de su consumo?

Llena de nutrientes importantes para nuestro bienestar, sin embargo, la uva pasa debe consumirse moderadamente. Al contener fructosa, el azúcar natural de las frutas, debe moderarse su ingesta. Puedes usar hasta dos cucharadas al día. Además, los diabéticos deben evitar su consumo y los que desean perder peso deben tener un máximo de cautela.



8 impresionantes beneficios de la lechuga para perder peso


Los beneficios para la salud de la lechuga incluyen niveles más bajos de colesterol, prevención del cáncer, protección de las neuronas, sueño regular, control de la ansiedad, menor inflamación y un suministro constante de antioxidantes.

¿Qué es la lechuga?

La lechuga, conocida científicamente como Lactuca sativa, fue cultivada por primera vez por los egipcios hace miles de años. Los egipcios utilizaron las semillas para producir aceite y también utilizaron las hojas de este útil vegetal. La planta también tenía un significado cultural y religioso en el antiguo Egipto, ya que se consideraba que era sagrada. Más tarde, los griegos y romanos también cultivaron este cultivo.

Fue en el período comprendido entre los siglos XVI y XVIII que se desarrollaron diferentes tipos de lechuga debido al descubrimiento de que una subespecie en particular podría polinizar de forma cruzada con otras subespecies. Durante la época medieval en Europa, se consideraba que la lechuga poseía cualidades medicinales, que se mencionaban en varios textos medievales. Se prescribió para la erucción biliosa, la presión arterial alterada, la pérdida de peso mediante la metformina, el insomnio, y se usó como un tónico para los intestinos y el sistema digestivo, y como un método para detener los impulsos sexuales.

El látex seco de la lechuga se prescribió para inducir el sueño y se usó como gotas nasales, un sedante, un antiespasmódico y un anodino. Durante los tiempos medievales y al comienzo de los tiempos modernos, la lechuga se extendió desde Europa a América del Norte. Durante el siglo XIX, también se extendió a otras partes del mundo, particularmente a Asia, Sudamérica, África y Australia. Hoy en día, la lechuga se puede encontrar en casi todas partes del mundo, desde América hasta Siberia.

Datos nutricionales de la lechuga

La lechuga contiene humedad, energía, proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética y azúcares. Los minerales y las vitaminas que se encuentran en él incluyen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc, junto con vitaminas como la tiamina, riboflavina, niacina, folato, vitamina B6, C, A, E y vitamina K.

Beneficios para la salud de la lechuga

Durante miles de años, esta hoja ha sido cultivada como más que un vegetal. También se pensaba que poseía propiedades medicinales por la gente antigua. Los beneficios para la salud que han sido confirmados por la investigación científica moderna incluyen los siguientes.

Agente antiinflamatorio

La lechuga posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a controlar la inflamación. En modelos experimentales, los extractos de lechuga han mostrado un poder de control significativo sobre la inflamación inducida por biocatalizadores como la lipoxigenasa y la carragenina.

Protege las células neuronales

Las neuronas son células cerebrales que forman conexiones físicas para recuperar la memoria. La muerte de las neuronas en conexiones o circuitos particulares puede resultar en la pérdida de memoria. En algunos casos extremos, una muerte neuronal significativa que puede provocar la aparición de enfermedades como la enfermedad de Alzheimer. Los extractos de lechuga mostraron un control considerable de la muerte celular de las neuronas debido a su papel en la privación de glucosa / suero (GSD). La investigación también mencionó que la lechuga tiene el potencial de ser utilizada en la neuroprotección como un remedio común para las enfermedades neurodegenerativas.

Reduce los niveles de colesterol

La lechuga puede ser beneficiosa para reducir los niveles altos de colesterol que a menudo conducen a enfermedades cardiovasculares y otras condiciones peligrosas. Los niveles altos de colesterol LDL son dañinos y pueden causar un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Se realizó un estudio en ratones para probar el impacto del consumo de lechuga en la grasa y el colesterol. Los resultados indicaron una reducción significativa de los niveles de colesterol en comparación con los ratones que no fueron alimentados con lechuga. La peroxidación lipídica se observó en la mayoría de los casos, y se concluyó que era responsable de esta forma de control del colesterol.

Induce el sueño

Uno de los principales usos tradicionales de la lechuga fue como un inductor del sueño. La investigación en los extractos de lechuga resultó en el aislamiento de un químico depresivo. Este químico, cuando se administró en animales experimentales, mostró efectos sedantes significativos. Un informe de investigación de 2013, sugiere que el (los) componente (s) principal (es) responsable (s) de este efecto en la lechuga es probablemente el (los) agente (s) no polar (es) que se encuentran en la fracción de n-butanol (NBF) de esta planta. También se observó disminución de la frecuencia cardíaca y las contracciones ventriculares. Este químico en particular actúa al bloquear los procesos de señales excitadoras de los tejidos musculares y neurales.

Agente antioxidante

Los estudios han demostrado que la lechuga posee antioxidantes con importantes capacidades de eliminación de radicales libres. Los antioxidantes son una amplia gama de productos bioquímicos que se encuentran principalmente en nuestra dieta; también son muy necesarios para la salud humana. Los antioxidantes actúan como barreras para los radicales libres, que se producen durante el metabolismo celular. Estos radicales libres atacan los tejidos sanos, las células y el ADN en su interior. Con frecuencia, pueden hacer que las células sanas se muten en células cancerosas. El resultado es el desarrollo de diversas enfermedades. Los antioxidantes, por otro lado, contrarrestan estos radicales libres y los neutralizan antes de que tengan lugar los ataques de radicales libres.

Agente antimicrobiano

El látex de la lechuga posee propiedades antimicrobianas. Candida albicans y varias otras levaduras se deformaron completamente al entrar en contacto con el látex de la lechuga. Los bioquímicos considera que poseen estas propiedades antimicrobianas gracias a los terpenos y los cardenólidos, así como las enzimas como las glucanasas.

Controles de ansiedad

Las propiedades neurológicas de la lechuga han sido sugeridas y explotadas durante tiempos antiguos y en la Edad Media en tratados médicos como el sistema Unani. Un documento de investigación de 2012 publicado en el Asian Pacific Journal of Tropical Disease ha llevado a la conclusión de que la lechuga posee propiedades ansiolíticas. Cuando los animales de laboratorio recibieron extractos de lechuga, su actividad locomotora se redujo, lo que sugiere una ansiolisis considerable.

Lucha contra el cáncer

Los extractos de hojas de lechuga pueden controlar ciertos tipos de cáncer. La investigación sobre células cancerosas humanas, particularmente células de leucemia y células de cáncer de mama, se controló en gran medida después de ser tratada con extractos de lechuga. Los experimentos también sugirieron que la proporción en peso del consumo de lechuga humana necesaria para matar al 50% de las células de leucemia sería de 3 kg.

Recetas sencillas de lechuga

A continuación se dan algunas recetas que se pueden probar fácilmente en casa.
Ensalada de verduras: corte un tomate, pepino, rábano, zanahoria, pimiento rojo, pimiento amarillo y hojas de lechuga. Añadir las verduras cortadas a un bol. Sazone con sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón.

Ensalada de lechuga de maíz: hierva una taza de maíz y deje que se enfríe. Cortar un poco de lechuga, cebolla y tomate, y ponerlo en un tazón. Añadir el maíz hervido a esta mezcla. Sazone la mezcla con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Puede agregar otras verduras como papas hervidas, champiñones o guisantes, o incluso agregar un poco de pollo o pescado hervido.



Tofu: una opción saludable para los que quieren huir de la lactosa


Proveniente de la rica cocina asiática - comenzó a consumirse en China hace más de 2.000 años y se perfeccionó en Japón siglos después - el tofu, tipo de queso fabricado a partir de la leche de soja, finalmente comienza a hacerse notar en la cocina mundial, principalmente en las dietas nutricionales más eficaces. Versátil y muy saludable, el alimento es tan generoso que sirve de acompañamiento tanto para platos dulces como salados y se recomienda para cualquier comida del día.

El tofu tiene un sabor neutro que ofrece flexibilidad en el uso y puede estar entre preparaciones saladas o dulces. Así que puede encajar tanto en las comidas principales como en los bocadillos como buena fuente de proteínas y fibras.

Sobre sus valores nutricionales, el tofu es uno de los alimentos más ricos de su género. Para tener una idea, tiene una cantidad de proteínas muy cercana a la de la carne, con la diferencia de que no tiene colesterol o grasa saturada. Para la carne roja, por ejemplo, de 100 gramos de tofu, el 12% es proteína, mientras que la cantidad en la misma medida de una carne es del 16 al 20%. El tofu puede ser una interesante fuente de aminoácidos, formadores de proteínas, fundamental para el buen funcionamiento del organismo.

Mujeres- Indicado como una rica fuente de sustancias para el organismo, el tofu es ideal para la alimentación de las mujeres. Al estar hecho de soja, el tofu carga el nutriente isoflavona, sustancia que regula la producción hormonal y combate los efectos del TPM y la menopausia.

Cuidado y consumo: por ser un alimento fresco y sin conservantes, el tofu tiene una validez bastante corta – unos 5 días. Al llegar a casa, coloca el manjar del envase y viértelo en un recipiente y una tapa. Cúbrelo con agua y guarda el tofu, sumergido, por una semana.



Verduras crucíferas (Beneficios)


Comer verduras crucíferas es una de las mejores maneras de aumentar tu consumo de fibra y mejorar tu salud general.

¿Qué son las verduras crucíferas?

Las verduras crucíferas incluyen todas las verduras de la familia Brassicaceae, como la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, las berzas, el berro, la col rizada y otras verduras de hoja similar. Las características principales de los vegetales crucíferos incluyen concentraciones impresionantes de membresías Vrim y vitaminas, así como altos niveles de glucosinolatos y antioxidantes.

Beneficios de vegetales crucíferos

Los muchos beneficios de los vegetales crucíferos incluyen su capacidad para luchar contra la propagación del cáncer, optimizar la función tiroidea y ayudar a perder peso, entre otros.

Compuestos anticancerígenos

Algunos de estos vegetales especializados se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama, gracias a los isotiocianatos presentes en muchos de estos alimentos, que pueden inhibir el crecimiento del cáncer.

Salud de la glándula tiroides

Si usted sufre de hipertiroidismo, estos vegetales contienen goitrógenos, que inhibirán la ingesta de yodo por parte del cuerpo, que son necesarios para la producción (en exceso o no) de la hormona tiroidea.

Diabetes

La mayoría de los vegetales crucíferos son ricos en fibra dietética, que se sabe que ayuda a controlar la liberación de azúcar en la sangre al torrente sanguíneo, lo que puede moderar la liberación de insulina.

Inflamación crónica

La investigación ha encontrado que los ingredientes activos en esta familia de vegetales pueden reducir la respuesta inflamatoria en el cuerpo, ayudando así a aquellos que sufren de enfermedades como la artritis, la gota, el síndrome del intestino irritable (SII) y los dolores de cabeza, entre otros.

Pérdida de peso

Estas verduras tienden a ser bajas en calorías, pero altas en nutrientes, lo que significa que satisface las necesidades de su cuerpo, sin comprometer sus objetivos calóricos, lo que ayuda a perder peso.

Balance de estrógeno

Uno de los ingredientes principales de estas verduras es el indol-3-carbinol, que puede producir formas menos potentes de estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a normalizar los niveles hormonales.

Fuente: truvius.com

¿Quieres desintoxicarte? Conoce 10 alimentos para una dieta detox


La vida contemporánea sobrecarga el organismo, que en un momento u otro da señales de cansancio. Para librarnos de ese mal, la solución puede estar en una práctica eficaz: la" detoxificación", o simplemente detox.

Técnica de nutrición funcional, el objetivo del detox es ayudar al organismo a limpiar más fácilmente las toxinas y otras sustancias nocivas para el cuerpo. De esta manera, los diversos órganos afectados pueden purificarse y trabajar mejor, ayudando naturalmente a perder peso, y en la lucha contra las enfermedades como insomnio, hinchazón, fatiga muscular, dificultad de digestión, falta de concentración, dolor de cabeza, etc.

Detox no es sólo una dieta, es un cambio en el estilo de vida. Y para cambiar, la gente necesita ver que es viable, que no es algo malo. Se pueden preparar varias recetas, excelentes para el organismo; por ello, a continuación, te presentamos 10 alimentos ideales para una dieta detox:
Frutas, verduras y verduras 100% orgánicas, granos enteros, castañas, semillas, leguminosas, huevos caipiros, aceite de oliva, aceites extravírgenes y té, además de mucha agua. El objetivo es un período de desintoxicación de entre siete y diez días.

Conoce más sobre los jugos detox

La entrada de succión de detox en el menú de la dieta sólo beneficia al cuerpo. Los jugos verdes, rojos y funcionales ayudan al hígado a desintoxicarse y trabajar mejor, manteniendo las funciones del organismo en buen estado, fortaleciendo la inmunidad del cuerpo y cerrando la puerta a las infecciones.

Lo ideal es beber el jugo por la mañana, en ayunas, así las vitaminas serán absorbidas de forma más acentuada. También es bueno, después de batear los ingredientes en la licuadora, beber el jugo sin coar, porque ahí se concentran las fibras. Es literalmente una ensalada líquida y sabrosa. Lo que no vale es reemplazar el almuerzo o la cena por el jugo verde. Por completo en vitaminas que sea, el cuerpo aún necesita carbohidratos, proteínas y otros nutrientes, como dice la regla de la alimentación balanceada.

Para no equivocarse con la receta de detox, combine siempre un ingrediente rico en clorofila – sustancia que facilita la limpieza del estómago – con una fruta rica en fibras. Para la base, elija líquidos que hidraten el cuerpo o estimulen el funcionamiento del hígado. Si la intención es también adelgazar, añada ingredientes termogénicos, como el jengibre, por ejemplo.

10 alimentos para jugos detox:

Ingredientes ricos en clorofila

  • Coles
  • Berro
  • Menta

Ingredientes ricos en fibras:

  • Manzana
  • Naranja
  • Limón
  • Remolacha
  • Zanahoria

Líquidos a base de jugo:

- Agua de coco y té (verde, blanco o rojo))
OBS: para prepararlo, golpee los ingredientes en una licuadora. Si el agua de coco o los tés están presentes en la receta, elimine el uso de agua. También deben evitarse los azúcares y edulcorantes.



Los maravillosos beneficios de orégano


Los impresionantes beneficios para la salud del orégano incluyen su capacidad para proteger el sistema inmunológico, prevenir la aparición de enfermedades crónicas, mejorar la digestión, desintoxicar el cuerpo, fortalecer los huesos, mejorar la salud del corazón, aumentar los niveles de energía e incluso proteger contra la diabetes.

¿Qué es el orégano?

El orégano es una hierba popular que muchas personas consideran simplemente como una especia para mejorar o realzar el sabor de tus alimentos, pero en realidad, esta hierba perenne, con el nombre científico de Origanum vulgare, tiene un tesoro de beneficios para la salud que la mayoría de las personas no usan.

Nativo del sudoeste de Eurasia y del área del Mediterráneo, el orégano ha sido una parte valiosa de los tratamientos de medicina tanto culinaria como alternativa durante miles de años. El orégano en realidad está estrechamente relacionado con la menta, y su género está en realidad en la misma familia que la menta. Por esta razón, los dos comparten muchos componentes orgánicos similares y tienen muchos de los mismos beneficios para la salud. Las hojas de orégano son la parte más comúnmente utilizada de la planta, pero, extrañamente, el aroma y el sabor de las hojas son mucho mayores cuando la hierba se seca que cuando las hojas están frescas, lo cual es algo inusual para cualquier hierba.

En la medicina popular y los remedios herbales de Australia a Egipto, el orégano ha desarrollado un seguimiento popular como una verdadera cura para muchos problemas de salud, pero la investigación para respaldar todas esas afirmaciones aún está pendiente. Sin embargo, hay una serie de potentes ingredientes activos en el orégano que se han estudiado en profundidad, y sus efectos en el cuerpo son redundantes. El aceite de orégano es una forma extremadamente concentrada de orégano y se usa para tratar varias afecciones, ya que es muy potente pero siempre debe estar diluido. En las aplicaciones culinarias, donde se ve con más frecuencia, se utiliza para dar sabor a todo, desde sopas, salsas y curries hasta platos de carne, pizza, pasta, verduras e incluso ensaladas. Ahora, profundicemos un poco más en los diversos e impresionantes beneficios para la salud del orégano.

Beneficios para la salud de orégano

Los beneficios para la salud del orégano incluyen:

Aumenta la inmunidad

Un estudio realizado por la Dra. Giovanna Cervato y su equipo de investigadores de la Universidad de Milán, Italia, concluyó que los dos componentes más importantes del orégano son el ácido rosmarínico y el timol, los cuales son poderosos compuestos antioxidantes que están estrechamente relacionados con la reducción estrés oxidativo en el organismo. Los radicales libres son los subproductos destructivos del metabolismo celular que pueden causar cáncer y otras enfermedades crónicas. Por lo tanto, agregar orégano a tu dieta al agregarlo en tus comidas puede mejorar tu salud inmunológica y mantener a tu cuerpo a salvo de algunos de los asesinos más peligrosos y silenciosos.

Actividad antibacterial

En una nota más básica del sistema inmunológico, el orégano también tiene claras propiedades antibacterianas, lo que se debe nuevamente a la presencia de timol y carvacrol, según un informe publicado por un equipo de investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Massachusetts, EE. UU. Revista de bioquímica de procesos. Estos importantes compuestos orgánicos pueden defender al cuerpo contra una amplia gama de bacterias que pueden afectar la piel, el intestino y otras partes del cuerpo. El orégano también es un agente ligeramente estimulante, que puede aumentar la producción de glóbulos blancos y acelerar el metabolismo, lo que resulta en una recuperación más rápida de las enfermedades comunes.

Ayuda en la digestión

El orégano está lleno de fibra, por lo que, a pesar de su pequeño tamaño, puede tener un gran impacto en el sistema digestivo. La fibra es un elemento esencial de un sistema digestivo saludable, ya que puede aumentar el volumen de sus heces y estimular el movimiento peristáltico, que mueve los alimentos a través del tracto digestivo y los excreta de manera eficiente. Además, la fibra ayuda a mantener la salud intestinal y aumenta la absorción de nutrientes.

Los sorprendentes beneficios del ajo y la miel


Tanto la miel como el ajo tienen poderosas propiedades antibióticas que consolidan tu sistema inmunológico.

¿Cuáles son los beneficios de la miel y el ajo?

Nutre tu piel:
Consumir esta mezcla a diario rejuvenece tu piel y le da brillo.
Cura resfriados comunes y alergias:
Las propiedades antibacterianas de la miel y el ajo curan el resfriado común y las alergias en unos pocos días.

Fortalece la inmunidad:

La mezcla de ajo y miel ayuda a reforzar la inmunidad.
Además de estos importantes beneficios del ajo y la miel, otros beneficios del ajo y la miel incluyen el control de los niveles de colesterol, ayudar a reducir las posibilidades de ataque cardíaco y muchos más.

Características del ajo y la miel

El ajo se utiliza en casi todos los platos que prepara para agregarles sabor. Pero, las propiedades del ajo van más allá de ser un potenciador del sabor, el ajo crudo es mucho más que eso. El ajo se ha utilizado desde la antigüedad para curar enfermedades y dolencias menores. Las diferentes culturas lo usan para diferentes usos, los chinos lo usan para la digestión y los trastornos respiratorios y en la cultura romana se usó para los trastornos gastrointestinales y disminuyen las enfermedades de las articulaciones. El ingrediente vital responsable de las propiedades mágicas del ajo es todo. Cuando muerdes el ajo, entra en contacto con tu cuerpo y se convierte en alicina, que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales.

Este compuesto se conserva en el ajo crudo. Sin embargo, cuando agregamos ajo en la preparación de la comida, se tiende a destruir este compuesto y sus otras propiedades curativas al calentarlo. Así, principalmente, el ajo crudo ayuda a reducir los niveles de colesterol, trata el resfriado común y fortalece el sistema inmunológico.

Por su parte, la miel se ha utilizado como un remedio natural desde la antigüedad, contando con propiedades nutricionales y medicinales que la convierten en el remedio natural perfecto. Además, la miel es rica en variedad de minerales y vitaminas, por ejemplo: magnesio, fósforo, calcio, hierro, zinc, potasio, vitamina B6, niacina, tiamina, y la lista continúa.

Ahora imagina el efecto en nuestro cuerpo cuando ingerimos una mezcla de miel y ajo. Solo multiplicará el efecto. Los beneficios de la miel y el ajo combinados son múltiples, y a continuación te decimos cómo preparar esta sencilla receta:

Receta de ajo y miel

Cosas que necesitas:
  • 12-13 dientes de ajo
  • Una taza de miel (aproximadamente 335 g)
  • Un frasco pequeño con una tapa ajustada.
Proceso:
  1. Toma los 12 dientes y quita la cáscara.
  2. Pon estos dientes en el frasco.
  3. Vierte lentamente la taza de miel en el frasco.
  4. Retira las burbujas atrapadas, si las hay, con una cuchara.
  5. Asegúrate de que los dientes de ajo estén completamente sumergidos en la miel.
  6. Cubre la mezcla con la tapa y déjala macerar por unos días.
  7. Después de este lapso de tiempo, abre la tapa y consume, de preferencia, en ayunas; una o dos cucharadas.